Producenten Felix Lavaque är till fullo ett familjeägt företag som verkat i 150 år. De äger sammanlagt 360 hektar med vingårdar i Cafayate i det nordliga distriktet Salta. Produktion per år uppgår till hela 3,1 miljoner liter. Vinet Quara Reserva Malbec kommer från vingårdar i provinsen Salta i norra Argentina. Vingårdarna är belägna i vinområdet Cafayate på ca 2 000 meters höjd. Jordmånen är mager med sand och sten vilket ger låg avkastning. Varma dagar och svala nätter ger mogna druvor med komplexitet. Lågt pH-värde i jordarna ger också hög fruktsyra i vinerna. | Läs mer

Området Cafayate ligger i den nordliga provinsen Salta. Vingårdarna är ofta belägna på hög höjd, ända upp till 2-3000 meter. Här är skördarna mindre men ofta av mycket hög kvalitet.

Producenten Familjeföretaget Felix Lavaqué som varit verksamma i 150 år, har ett vineri i provinsen Salta, i området Cafayate (Finca el Recreo) och två vinerier i San Rafael (Bodegas Lavaqué och det nyligen uppköpta Suter). Lavaqué är mycket stora på den inhemska marknaden, men sedan 2005 har man också satsat stort på export.

Vinet Quara Reserva Malbec är gjort på 100% malbec. Malbec är verkligen Argentinas stolthet vad gäller blå vindruvor. Den fylliga, smakrika karaktären med inslag av viol och mörka bär kommer från druvans egna egenskaper förstärkta av växplatsen – de högt belägna vingårdarna som drar ut på mognadsprocessen. Druvorna till vinet kommer från specifikt utvalda vingårdar i Cafayateområdet. Det svala klimatet här ger en mycket fin fruktighet med stor nyansrikedom. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad varpå de avstjälkas och pressas varsamt. Kallmacerering sker i fem dagar och sedan tillförs utvalda jäststammar och vinet får jäsa vid en temperatur av 15-17°C. Vinet lagras 12 månader i franska ekfat, av vilka en fjärdedel är nya.

Karaktär Vinet har en klar mörk rubinröd färg. Stor fruktig doft med inslag av viol och plommon och rostade toner. Smakrikt, kraftfullt, fylligt vin med bra koncentration och balans med inslag av fat. Lång god eftersmak.

Serveras Serveras vid 18°C. Passar utmärkt till en välhängd biff med en kryddig tomatsalsa.

Lagring Vinet är färdigt att drickas nu – kan sparas ytterligare ett par år.