Chile har av många ansetts som vinodlarens paradis. Stabilt klimat med varma dagar och svala nätter, lämplig jordmån samt frånvaron av vinlusen, phylloxera vastatrix, är de främsta anledningarna. Druvorna till Santa Inés Estate Sangiovese Cabernet Sauvignon kommer från Maipodalen, ca 50 kilometer söder om Chiles huvudstad Santiago, där producenten är belägen. | Läs mer

Området Berömda Maipo Valley ligger i centrala Chile, strax öster om Santiago. Chile har av många ansetts som vinodlarens paradis. Stabilt klimat med varma dagar och svala nätter, lämplig jordmån samt frånvaron av vinlusen, phylloxera vastratix, är de främsta anledningarna. Tidigare har de höga förväntningarna inte alltid uppfyllts, oftast beroende på för höga skördeuttag eller undermålig vinifiering. Nu talas det dock om »andra vågen« från Chile. Vinerna uppvisar hög kvalitet i förhållande till priset, med stora exportframgångar som följd – inte minst här i Sverige.

Producenten De Martino är en av Chiles få kvarvarande familjeägda vinfirmor, som nu drivs av tredje generationen de Martino. Familjen kom från Italien för över 60 år sedan och har sedan dess framgångsrikt bedrivit vinframställning i Maipodalen. Idag äger företaget över 300 hektar förstklassiga vingårdar och räknas som ett av de modernaste och mest välutrustade i Chile. En stor andel av vingårdarna odlas numera med ekologiska metoder, och ett stort miljöengagemang präglar firman. Både franska och amerikanska ekfat används vid lagringen av firmans Reserva-viner.

Vinet Santa Inés Estate Sangiovese Cabernet Sauvignon är gjort av 50% Sangiovese och 50% Cabernet Sauvignon. Bägge druvsorterna kommer från Maipodalen. Att just De Martino producerar en betydande del Sangiovese kommer sig delvis av att grundaren är bördig från Italien, där även druvan har sitt ursprung.

Karaktär Santa Inés Estate Sangiovese Cabernet Sauvignon har en vacker rubinröd färg. Doften är generös med mörk frukt. Vinet är smakrikt, mycket friskt och fruktigt, med karaktär av mörka bär. Lång, god eftersmak.

Serveras Serveras vid 16-18°C. Vinet passar utmärkt till en stekt fläskfilé med jordärtskockspuré.

Lagring Vinet är gott att dricka nu, men utvecklas ytterligare 1-2 år.